吃什么有助大脑发育(哪些食物能促进大脑发育)

鹌鹑蛋比鸡蛋贵得多。有时一公斤鹌鹑蛋的价格是一公斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗?

幼儿吃鹌鹑蛋有助大脑发育

第四军医大学唐都医院营养科副主任表示,同等重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养成分基本相同,差别不大。区别主要表现在四个方面:

1。鸡蛋中维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍多。

2。鹌鹑蛋比鸡蛋含有更多的维生素B,尤其是维生素B2,是鸡蛋的两倍。它是生化活性的辅助酶,能促进生长和发育。

3。鹌鹑蛋比鸡蛋含有更多的胆固醇。

4。鹌鹑蛋的磷脂含量高于鸡蛋。

鸡蛋和鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量基本相同。

因为鹌鹑蛋的价格大约是鸡蛋的两倍,而且它们的营养成分差别不大,它们都是高质量的蛋白质,吸收率很高,所以在日常生活中最好以鸡蛋为主,这样更经济,更容易食用。

当然,不同的人可以被区别对待。例如,6岁以下的儿童可以选择吃鹌鹑蛋,每天3-4个鹌鹑蛋是合适的(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同等重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量较高,这有利于儿童大脑的发育。

无论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,蒸还是煮都是最好的吃法,消化吸收率可达100%。

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