催乳好汤:虾仁馄饨汤

  虾仁馄饨汤也是一道十分时候产后妈妈催乳的一道菜,面皮包裹着营养的馅料,和汤汤水水一起食用,不仅美味营养,食用后也非常少舒服。其实,虾仁是性温的食物,味咸,含蛋白质、脂肪,以及各种维生素等成分,特别适合产后血虚、乳汁缺乏的妈妈食用。

催乳好汤

  原料:

  新鲜虾仁,猪绞肉,胡萝卜,豆薯,葱末,姜,馄饨皮,香菜少许。

  调料:

  高汤适量,盐、胡椒、麻油适量

  做法:

  1.将虾仁、绞肉、胡萝卜、豆薯、葱、姜全部一起剁碎,加入调味料中拌匀。

  2.馅料分份,包入馄饨皮中,再放入沸水中烫熟。

  3.锅内加高汤煮开,放入烫熟的馄饨,再加调味料及香菜、葱末。

催乳好汤

  如何挑选虾仁

  优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

  优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。

  产后妈妈所吃的虾仁,尽量不要选择超市里冷冻的虾仁,一是会释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味;二是食材经过久冻,不仅口感不好,且营养流失十分严重,还可能是不新鲜的虾仁,产后妈妈吃了以后可能会不舒服。

  如果一定要买冷冻虾仁,一定要认真挑选,新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

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